いむげむ亭 ▼ 時々日記

陶芸家 中島惠のブログです。HP→いむげむ亭日常http://imugemtei.g1.xrea.com/

2010-01-31から1日間の記事一覧

牛スジ鍋

クリスマスが終った頃から 和牛を扱っているスーパーにいくといつも 「牛スジ」を点検します。 高い和牛の美味しそうなスジを1kg位入手できたら、 牛スジ鍋をするからです。(子供も同居人も大好き) 牛スジの下ごしらえは「面倒」です。 ざっと書くと 湯引き→冷…