梅干

個展が一段落したので
遅ればせながら梅干ひろげました。

アップの写真だと名人っぽいんですが
広いざるにたったこれだけの出来上がりです。

ジュース用に頂いた梅が一部熟れすぎていたので
500ｇだけ、という少量梅干作りに着手したのでした。
（パソコンがダウンしたあたりでつくってました）

ビニール袋の中ですべての作業をし、
重石もペットボトルに水を入れたもの
混ぜ返すのもビニールの上からもむだけ。
水が上がったら冷蔵庫に入れる。

この方法だと手が汚れないし、カビないし
実に手軽です。