♪夏も近づく

連休ですね。
皆様いかがお過ごしでしょうか。

我が家では、
伸び放題の庭木雑草！・お手入れ大作戦が
展開されております。

ばっさばっさと
某仕分け作業並の勢いで
切りまくっており、
相当量のゴミも堆積しているのですが、
庭のほうは一向にさっぱりしない・・・
なぜなのでしょう？(笑

 

さて、昨日。
その｢ばっさばっさ」対象の樹木に
｢茶の木」が含まれておりました。
虫が大変なことになるので、
内側の混んだところや、無駄な枝をすいたのですが、
切り取った枝を見ると、
おいしそうな若芽が吹いてます。

 

そういえば茶摘シーズンだなぁ、と思いつき
やわらかそうな葉だけ集めて
精進揚げの一品にしてみました。
(そのほかにも、タラノメ・アケビの新芽等、
「芽吹き揚げシリーズ」でしたよ、ふふふ）

香り高い上に、さわやかな後味で大好評！

 

残りは焙じてお茶にしてみました。
こちらもすっきりした香りで大好評！

 

━━━━━━━━

 

さっきラジオで聞いたら、
なんと今日が八十八夜だとか。
あまりのタイミングのよさに、気をよくして
改めて　茶摘。

(写真）

遠火の中華なべで焙じたり揉んだりして
一回分のお茶が出来ました。

 

明日にでも柏餅と頂く予定です。